Категории: Стил, Гастроном

"Исторически" рецепти и модерни храни демонстрират на изложбата "Фудтех 2014" в Пловдив

28.03.2014 г. 14:22
, видяна: 616
Традиционният „Гурме салон“ в рамките на изложението „Фудтех“ отново ще изненада ценителите с изтънчени ястия и оригинални аранжировки.

Рецепта за „Чорбаджийско локумено сладко“, пазена дълги години в тайна, възкръсва, за да покаже чара на нашата традиционна кулинария. Тя ще бъде демонстрирана наред с модерни продукти на Международната изложба за храни и напитки, опаковки, машини и технологии „Фудтех 2014“.  Деловият форум ще се проведе от 2 до 5 април в Международен панаир Пловдив с участието на фирми от България, Румъния, Турция и Унгария.

Изложителите показват храни, оборудване, материали и опаковки за хранително-вкусовата промишленост. Водеща тема са  здравословното хранене и качествените изделия, направени по утвърдените стандарти. Освен в експозициите на фирмите, тя  се откроява и в съпътстващата програма.

В нея отново са включени работилници „Сготви си здраве“, чието първо издание  предизвика фурор сред посетителите миналата година.  Сега ще бъдат още по-атрактивни, твърдят организаторите от Сдружение „Устойчиво общество“. Акцентът е върху кулинарните традиции и автентичните храни. 

На живо ще бъде направено чудното  „Чорбаджийско локумено сладко“ от два вида стафиди, кайсии и български локум. Майстори от Академия „Кулинарен историк“ ще демонстрират  също рецепти за лютеница, сладко и конфитюр, ще представят новата програма „Исторична и здравословна храна“.

Посетителите ще видят как се правят  биовеган крекери, козе сирене и пастет от него, домашен хляб с квас, сурови и „шоколадови“ бонбони с мед. Проявата ще събере производители на биохрани и ще покаже различни традиционни здравословни техники за приготвяне на вкусни продукти без добавки и с минимално въздействие върху естествените им качества.

Темата за здравословното хранене се разширява с участието на Националната асоциация на децата и младите хора с диабет, което включва измервания на кръвна захар,  консултации с диетолози и ендокринолози, лекции на тема „Диабет, хранене и алкохол“.

В рамките на „Фудтех 2014“  се провежда и традиционният „Гурме салон“. Кулинарни виртуози ще сътворяват изтънчени и полезни ястия от български и екзотични продукти.

Изложбата „Вкусовете на Италия“ отново дава възможност на ценителите на изискани вина, напитки и храни да усетят чара на прочутата италианска кухня. На щандовете може да се видят: вино, зехтин, захарни и сладкарски изделия, чай, кафе и какао, ядки, плодове и зеленчуци, консерви, мармалади, сладка, конфитюри, както и ресторантско оборудване.

За експертите в бранша са деловите прояви от съпътстващата програма на „Фудтех“. Асоциацията на млекопреработвателите в България организира конференция за проблемите и мерките за развитие на сектора на 3 април. Семинар за  новите  изисквания към етикетите на различни видове продукти ще се състои на 3 и 4 април по инициатива на Асоциацията на месопреработвателите в  България.

Паралелно с „Фудтех 2014“ в Панаира ще се проведе Международната изложба за лозарство и винарство „Винария“, като двата форума са под егидата на Министерството на земеделието и храните. По същото време е и Международна изложба за оборудване на хотели, ресторанти, кафетерии и търговски обекти „Хорека Пловдив“.

Специалистите могат да направят онлайн регистрация в сайта на Панаира и да получат карта за безплатен достъп, която важи за всички прояви.

Още по темата

Председателят на комисиите за вина д-р Димитър Гайдарски даде старта на дегустациите в международния конкурс, който ще определи  носителите на наградите на „Винария 2014“.Тя ще се проведе от 2 до 5 април в Международен панаир Пловдив.
10.03.2014 г. 14:23, видяна: 683
За първи път чуждестранните изби са повече от българските в Международния конкурс за вина и спиртни напитки, който ще излъчи носителите на награди от Международната изложба за лозарство и винарство „Винария 2014“.
прочети повече
Международната селскостопанска изложба „Агра 2014“ отново ще представи най-новите технологии и оборудване за земеделие и животновъдство. Тя ще се проведе от 4 до 8 март в Международен панаир Пловдив.
10.02.2014 г. 13:20, видяна: 586
Българският бизнес стремително разширява своето представяне на Международната селскостопанска изложба „Агра“.
прочети повече
Главният готвач на посолството на Япония у нас демонстрира как се приготвят екзотични специалитети в първия ден на изложението. Снимка Международен панаир
03.04.2013 г. 17:59, видяна: 626
Добавянето на натурални етерични масла в храната балансира физическото и емоционалното здраве, затова аромакулинарията става все по-модерна.
прочети повече
Кулинарни атракции съпътстват всяка година изложението "Фудтех" в Пловдив.  Снимка Международен панаир
25.03.2013 г. 15:35, видяна: 665
Аромакулинарията не само подобрява качеството на храната, но влияе и на настроението.
прочети повече
Дегустациите ще продължат до края на седмицата, а имената на победителите ще бъдат обявени в "Нощта на "Златния ритон" на 3 април. Снимка Международен панаир - Пловдив
11.03.2013 г. 17:44, видяна: 623
Започнаха дегустациите за определяне на победителите в Международния конкурс за вина и спиртни напитки в Пловдив.
прочети повече
 
 

 
Гласували: 14
Да, имаме реални шансове
7,14% (1)
Малко вероятно е
28,57% (4)
Едва ли
14,29% (2)
Категорично не
50,00% (7)