Независимо че не е сред най-традиционните продукти на българската трапеза, броколито отдавна не е екзотика и се харесва на много хора. Може да се намери и в най-малкия квартален магазин както в прясно, така и в замразено състояние. Не изисква особени усилия при приготвяне и е особено предпочитано за топли предястия.
С продукти, каквито има във всеки хладилник, и пакетче замразено броколи бързо и лесно може да се направи вкусна запечена мешавица, много подходяща за леко вечерно похапване.
Освен зеленчука са необходими неголямо парче бяло саламурено сирене, стотина грама предпочитан колбас, 200-300 грама готварска сметана, кашкавал, малко масло, сол на вкус. Броколито се потапя в гореща вода (бланшира се) за 2-3 минути, след което се нарежда в малка тавичка. Добавят се натрошеното сирене и нарязаният на парченца колбас. Отгоре се разхвърлят няколко бучици масло, поръсва се щипка сол, може и сух чесън или друга предпочитана подправка, залива се със сметаната и малко вода и се слага да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна. След двайсетина минути се изважда и се поръсва с настърган кашкавал. Оставя се още малко във фурната, да се зачерви кашкавалът, и е готово за хапване. Върви много добре с бяло вино или бира.
