Категории: Стил, Лайф, Гастроном

Всяко лечение трябва да започва с вегетарианска храна, твърди топдиетолог

05.11.2012 г. 14:00
, видяна: 3991
Лекуват храните, които са алкалнообразуващи - плодове, пресни плодови сокове, зеленчуци, обясни Слави Славов.

"Нека храната ви бъде лекарство и лекарството - храна!". За съжаление, съвременният човек отдавна е забравил тези мъдри думи на най-великия лекар на античността - Хипократ. С практични занятия в Пловдив на 3 и 4 ноември ги припомниха експертите от Лечебен център "Вита Морес" - топдиетологът и специалист по лечебно хранене Георги Славов и нутриционистът Слави Славов.

В своите лекции спецовете по здравословно хранене разясниха как да приготвим храната така, че да е "лекарство", а не "отрова" за организма. Освен че си водеха записки, присъстващите - повечето от които млади, прекрасно изглеждащи дами, вкусиха и от 40 вида здравословни ястия, направени на място.

"Лекуват храните, които са алкалнообразуващи - плодове, пресни плодови сокове, зеленчуци", изрично подчерта нутриционистът Слави Славов. Балансираната диета се състои от 80% от алкалнообразуващи храни и 20% киселинообразуващи (месото, саламите, рибата, захарта, белият хляб, тестените изделия, сиренето, кафето, чаят, шоколадът, алкохолът и др.). Колкото по-висока е киселинността в кръвта на даден човек, толкова по-вероятно е той да се чувства и да изглежда болен. Когато храната ни съдържа много захар, хляб и месо, а е бедна на пресни зеленчуци и плодове, се създава киселинно насищане, докато увеличеният прием на пресни плодове и зеленчуци увеличава алкалността на кръвта и подобрява здравето и издръжливостта.

Комбинацията от плодове, зеленчуци, семена и ядки е съвършеното хранене. Докато обаче човек достигне до него, трябва да има преход от месеци до години. "Този преход трябва да е под наблюдението на специалист и контрола на диетолог", посочи Слави Славов. Според него месото и млечните продукти, особено кравето мляко, разболяват най-много. "Кравето мляко е наситено с много силен белтък и човешкият организъм не може да го смели пълноценно. А ние дори варим млякото и още повече усложняваме структурата на този белтък, така той става още по-сложен за преработка", обясни специалистът. Той препоръчва на любителите на сиренето да го комбинират със зелена салата, за да е полезна храна.

"Нашите предци са яли месо и млечни продукти много рядко - само на празник. Те са били почти вегетарианци", посочи диетологът и специалист по лечебно хранене Георги Славов. "Ние не сме в студените скандинавски страни, за да наблягаме на месото. През вековете основните храни на нашия народ са били просото, качамакът, булгурът, варивата, семената и ядките. Предците ни са консумирали и много полезното масло. Време е да се върнем към традиционната за нашата земя и природа храна, за да сме по-здрави като нация", съветва диетологът Славов.

Според него почти всяка болест може да се излекува чрез храна. Старт на оздравителния процес задължително трябва да се даде с 5- до 15-дневна вегетарианска програма. Добре е да се прилага поне 4 пъти в годината - на всеки сезон. След това може да се включат и храни от животински произход,  но трябва да бъдат обработени така, че да бъдат лесно усвоени от организма.

Месото задължително трябва да се вари 10-20 минути, за да се премахнат от него тежките вещества. След това се промива и се приготвя на пара, скара или във фурната. Противопоказни са млечните продукти - ако се яде сирене и мляко, то трябва да е козе или биволско. Да се дъвче продължително - всяка хапка трябва да е смляна от всеки зъб. Тези и още много други съвети дадоха на пловдивчани специалистите по лечебно хранене от "Вита Морес".

Още по темата

Лекторите са лекари и диетолози от екипа на лечебен център "Vita Mores".
26.11.2012 г. 20:38, видяна: 4359
Можем ли у дома да приготвим храната си така, че тя да е лечебна?
прочети повече
Експертите ще разяснят как да си приготвяме сами в домашни условия здравословна храна.
30.10.2012 г. 17:31, видяна: 4182
Този уикенд (3 и 4 ноември) специалистите от Лечебен център "Вита Морес" ("начин на живот") ще обучават в Пловдив желаещи да приготвят бързо, вкусно и лечебно храната си.
прочети повече
 
 
 

 
Гласували: 12
Да, както винаги.
0,00% (0)
Все още се колебая.
58,33% (7)
Най-вероятно ще си остана вкъщи.
33,33% (4)
Никъде няма да ходя заради коронавируса.
8,33% (1)
 
Най-четени новини